抓实餐饮办事食物平安全链条监管，提拔辖区餐饮业食物平安办理程度，2026年4月29日下战书，福州市仓山区市场监视办理局特邀食物平安行业专家现场讲课。辖区大型及以上餐饮办事单元、学校食堂、食物平安总监及食物平安员共200余人加入培训。专家连系餐饮行业监管现实，细致肉成品掺假常见形式、潜正在平安风险、全面梳理肉成品采购检验、加工制做、储存办理等全流程风险防控办法。会上还环绕食物快速检测手艺使用展开详尽，明白肉成品快检合用场景、操做流程、试剂利用规范、成果鉴定尺度、非常环境措置等实操学问，通过通俗易懂的，让参训人员熟练控制快检手艺利用方式，进一步提拔一线食物平安办理人员快速排查、精准识别肉成品食物平安风险的实操能力，帮力各餐饮从体切实把好食物平安质量关。此次专题培训，进一步补齐了餐饮单元食物平安办理短板，强化了从业人员风险防控认识取实操技术。下一步，仓山区市场监管局将持续深化餐饮环节食物平安监督工做，常态化开展针对性营业培训，从严落实餐饮单元食物平安从体义务，全力守护辖区群众饮食平安。（通信员 陈丹滢）前往搜狐。