一是立脚“实查”，下沉一线摸清实情。涟水县问题导向，打破以往“沉线上放哨、轻线下核查”的保守模式，常态化开展收集餐饮线下实地全笼盖查抄。聚焦美团、淘宝闪购、京东等支流外卖平台上的入驻商户，沉点排查无证无照运营、超范畴运营、后厨卫生净乱差、食材储存不规范、餐具清洗消毒不到位等凸起问题。通过对照三大平台线上公示消息，对全县收集餐饮运营户一一开展线下核查，核验其现实运营地址、后厨结构取卫生前提，无效遏制“鬼魂外卖”“虚拟店肆”“后厨净乱”等乱象，环境明、问题准，确保监管不留死角、不存盲区，以结实的现场查抄切实守好食物平安第一道关口。

　　为持续规范收集餐饮运营次序，压实外卖平台及餐饮商户从体义务，近日，涟水县立异监管模式，总结提炼“实查、实办、力推”六字工做法。通过线上线下同步发力、科技监管精准赋能，全方位织密收集餐饮食物平安监管防护网，切实保障群众外卖用餐平安。

　　三是强化“力推”，科技赋能提质增效。涟水县积极奉行“互联网+AI”聪慧监管模式，持续推进收集餐饮后厨“通明化”历程。指导入网餐饮单元正在后厨环节区域安拆智能设备，实现对食物烹调、卫生、人员操做等方面的及时抓拍、智能预警取全程留痕，鞭策监管模式从“人工放哨”向“智能筛查”改变、从“被动措置”向“自动预警”升级。同时，支撑消费者通过外卖平台及时查看商户后厨动态，让“后厨”成为可视、可溯、可查的“阳光厨房”。既无效提拔了监管的精准性和效率，填补了保守监管中人力不脚、响应畅后等短板，也加强了消费者对外卖食物的信赖感，帮力建立通明、可托的收集餐饮消费。

　　下一步，涟水县将持续深化“实查、实办、通过常态化开展收集餐饮专项整治，不竭拓展聪慧监管的笼盖范畴，完美长效监管机制，压实外卖平台巡检义务取商户从体义务，出力净化收集餐饮消费，全力守护群众“舌尖上的平安”。